一：枣粉简介
枣粉是以优质的金丝小枣为原料，采取*工艺加工而成，枣香浓郁、口味纯正，限度地保留了金丝小枣的营养成份，富含人体所必需的多种氨基酸、维生素和矿物质，具有多种保健功能。可以广泛地应用于生产方便面调料、烘焙食品、果粉冲剂、冰淇淋、雪糕、果冻、果汁、奶饮料及各种药品保健食品。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。二：枣粉检测水分的重要性
枣粉易吸水出现板结现象，严重影响了其品质，有研究表明，枣粉抗结的工艺条件为去核干枣水分含量在3%以下。伴随大枣栽植及上中下游大枣生产加工的流动量愈来愈高，针对大枣存储及产品品质调节愈来愈关键，其关键的一种指标值就是说大枣含水量的调节。在鲜红枣的大量收购时节假如无法得到大枣的实际含水量，那麼在存储环节中就非常容易因含水量难题导致口味不太好、烂掉、长虫等系类难题。假如在生产过程中含水量过大就导致滋长黄曲霉菌、颜色黯淡、口味偏差、乃至丧失其保健价值。现阶段大枣含水量检测通常全是选用干燥法或者蒸馏法，之上两类方式都以其繁杂、速率低而不被公司所采纳。
三：枣粉水分烘箱检测方法
①定温：使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右，调节烘箱温度定在105±2摄氏度。②：烘干铝盒：取干净的空铝盒，放在烘箱内温度计水银球下方烘网上，烘30min 至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。
③称取试样：用烘至恒重的铝盒称取试样约3g，对带壳油料可按仁，壳比例，称样或将仁壳
四：枣粉水分检测仪方法
加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，卤素加热可以短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品可快速完成测定。
