一：米糠简介
米糠（现行国家标准米糠）主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的，因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物，所以只能用于饲料，是稻谷加工的主要副产品。国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质。美国等发达国家已经有食用米糠问世，中国也有类似产品被发明，即应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质（稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等）与益食营养物质（胚、糊粉层等外层胚乳）在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离，此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分，其中食品级米糠约占米糠总重量的80%，营养的90%以上。因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，且占稻谷营养的约60%，是大米碾白过程中的碾下物，所以其也被人们称为“米珍"或是“米粕"。
二：米糠水分检测标准
GB 10373-8911、主题内容与适用范围本标准规定了饲料用米糠粕的du质量指标及分级标zhi准。本标准适用于以米糠为原dao料以浸取法或预压浸取法取油后的饲料用米糠粕。2、引用标准GB 6432～6439 饲料粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等项测定方法3、感官性状本品呈淡灰黄色粉状，色泽新鲜一致，无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异嗅。4、水分4.1 水分含量不得超过13.0%。4.2 调拨运输的饲料用米糠粕的水分含量限度和安全贮存水分标准，可由各省、自治区、直辖市自行规定。5、夹杂物不得掺入饲料用米糠粕以外的物质，若加入抗氧化剂、防霉剂等添加剂时，应做相应的说明。6、质量指标及分级标准 6.1 以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，按含量分为三级，见表1。表 1 等级→质量指标 一级 二级 三级 粗蛋白质，%粗纤维，%粗灰分，% ≥ 15.0<8.0<9.0 ≥ 14.0<10.0<10.0 ≥ 13.0<12.0<12.0 6.2 各项质量指标含量均以87%干物质为基础计算。6.3 三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。6.4 二级饲料用米糠粕为中等质量标准，低于三级者为等外品。7、检验水分、粗蛋白质、粗纤维、粗灰分的检验，按照 GB 6432～6439的有关规定执行。三：米糠水分烘箱检测方法
①定温：使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右，调节烘箱温度定在105±2摄氏度。②：烘干铝盒：取干净的空铝盒，放在烘箱内温度计水银球下方烘网上，烘30min 至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。
四：米糠水分检测仪方法
加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比，卤素加热可以短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品可快速完成测定。
